Dans ce nouveau rendez-vous avec les » Entretiens Nutridoc « , nous discutons aujourd’hui avec le Dr Erwin F. M. Swennen.
Bonjour Dr Swennen, pourriez-vous vous présenter brièvement aux lecteurs de Nutridoc ?
Avec plaisir. Je m’appelle Erwin Swennen, je suis d’origine flamande, né en Belgique et arrivé en Italie, à Bologne, en 1993 où j’ai obtenu mon diplôme et où j’ai obtenu un doctorat en microbiologie. Je suis membre de l’Ordre des biologistes et je m’occupe de prévention santé dans les domaines de la nutrition, de la génétique et de la microbiologie.
Quelles sont les raisons qui vous ont convaincu de choisir une carrière dans le domaine de la nutrition ?
Pour répondre à cette question il faut remonter un peu dans le temps. L’importance d’une bonne nutrition est fortement soulignée dans la performance athlétique. En Belgique, j’ai joué au handball en Serie A et je faisais partie de ces athlètes qui ont atteint de bons niveaux de compétition avec une alimentation saine, sans recourir à l’utilisation de substances pouvant nuire à la santé.
Malheureusement, nous nous concentrons souvent sur les macronutriments et les stimulants, en oubliant les micronutriments, les vitamines et l’eau, indispensables au bon fonctionnement de notre organisme et indispensables pour atteindre de bonnes performances. Le sport de compétition a certainement été déterminant dans le choix de la licence en sciences biologiques et de la thèse en anthropologie physique, pour étudier la variation de la composition corporelle de l’athlète déterminée par divers facteurs, dont la nutrition.
Par la suite j’ai gagné une compétition pour un doctorat et j’ai étudié l’effet des probiotiques et des prébiotiques, en particulier dans les maladies gastro-intestinales chroniques. Après mon doctorat, on m’a proposé un poste dans l’industrie pharmaceutique en tant que responsable de laboratoire de recherche pour les nouveaux vaccins et j’y ai passé 15 ans.
Cela peut sembler un détour par rapport à la route initialement prise, mais c’est précisément ce que l’expérience m’a permis d’approfondir les techniques d’analyse génétique, moléculaire et biochimique ainsi que d’étudier et de concevoir le métabolisme cellulaire. Les progrès des sciences « omiques » ont alors permis une connaissance approfondie de l’individu à partir de la génétique, mais ouvrant la voie à une véritable prévention primaire personnalisée. Bref, le moment était venu de me consacrer personnellement à la prévention.
En quoi votre méthode de travail diffère-t-elle de celle d’un biologiste de la nutrition classique ?
Je ne sais pas s’il existe un biologiste de la nutrition classique. Les biologistes ont une expérience très étendue avec des connaissances dans différents secteurs et la nutrition peut être abordée sous différents angles. Étant une personne très rationnelle et avec un fort intérêt pour le progrès technologique, j’ai choisi une approche hautement scientifique et constamment mise à jour. Ceci afin d’étudier et de connaître de plus en plus la personne unique en face de moi et de trouver les points clés à sauvegarder pour une prévention efficace de sa santé.
Depuis votre profil, nous constatons que vous accordez beaucoup d’importance au rôle d’une alimentation saine en tant qu’outil de prévention. Pouvez-vous nous en dire plus ?
Une alimentation saine nous aide avant tout à maintenir une qualité de vie élevée. Les maladies débilitantes telles que le diabète, l’obésité, les maladies cardiovasculaires, les néoplasmes, la maladie d’Alzheimer, la démence, l’arthrite, l’arthrose, les maladies gastro-intestinales chroniques, etc. habitude et sans négliger l’activité physique qui a un effet bénéfique très important.
Nutrition et génétique : quel est le lien entre ces deux mondes ?
La génétique est notre base. C’est notre potentiel. Commençons par là. Nous ne pouvons pas le changer (du moins pour l’instant). Notre constitution génétique détermine en grande partie la façon dont nous répondons aux stimuli, ainsi qu’à la nourriture. Un exemple frappant sont les intolérances alimentaires au lactose et au gluten. Mais il y a aussi l’interaction inverse. Il existe des molécules dans les aliments qui peuvent moduler l’utilisation des gènes.
Nous pouvons donc intervenir de manière ciblée en cas de pathologies particulières ou de variations génétiques, en essayant de rééquilibrer le métabolisme. Comment et ce que nous mangeons affecte constamment le fonctionnement de nos gènes et malheureusement l’alimentation industrielle stimule l’apparition d’inflammations chroniques liées à tant de maladies aujourd’hui.
Pourquoi suivre un « régime à faire soi-même » au lieu de contacter un professionnel de la nutrition, n’apporte souvent pas les résultats souhaités ?
Nous mangeons tous les jours, nous sommes bombardé de messages sur l’action des aliments, des suppléments et des régimes. On finit par croire qu’on en sait beaucoup. Comme pour le football : nous sommes tous entraîneurs de l’équipe nationale. Hélas, ce n’est qu’avec des connaissances scientifiques appropriées que l’on pourra comprendre les avantages et les inconvénients de l’action des substances, des aliments et des programmes diététiques. Il existe aujourd’hui plusieurs régimes très spécifiques avec une action très forte. Les appliquer de manière naïve et incontrôlée peut entraîner de graves dommages pour la santé.
Je comprends la tentation de suivre l’oracle « internet » qui promet des miracles immédiats. Peut-être y en a-t-il aussi, mais alors, que se passe-t-il à la longue ? Les professionnels aident non seulement leurs clients à atteindre l’objectif, mais ils les aident et les accompagnent à établir les bonnes habitudes qui leur permettent ensuite de maintenir la santé et la forme esthétique souhaitées, en agissant de manière personnalisée, en ne corrigeant que les mauvaises habitudes sans bouleverser la vie. et culturel. Il n’y a pas de mauvais aliments, seulement des consommateurs naïfs.
Quel aspect de votre travail vous apporte le plus de satisfaction ?
L’aspect qui génère le plus de satisfaction est aussi la source de le plus de frustration et de désespoir. La plupart des gens consultent un professionnel de la nutrition lorsqu’il est déjà trop tard. Quand ils ont déjà dû aller chez le médecin et qu’ils ont peut-être déjà diagnostiqué des pathologies et suivent un traitement médicamenteux.
De cette façon, tout devient très complexe et la liberté d’action est fortement réduite. Plus l’état de santé initial est « mauvais », plus la satisfaction à l’égard de la récupération est grande. Malgré la difficulté dans ce cas d’atteindre un état de santé complet, voir les gens « renaître » en les aidant à améliorer leur qualité de vie n’a pas de prix.
Je voudrais lancer cet appel : Prenez soin de votre la santé avant tout quand elle est encore en bonne santé. Connaître et satisfaire les besoins de son corps quand on est jeune est la plus grande garantie d’une vie de haute qualité.
Merci beaucoup pour l’interview Dr. Swennen ! Pour ceux qui souhaitent entrer en contact avec lui, il peut le faire via son profil Nutridoc .