Il est considéré comme le repas le plus important de toute la journée et ce n’est pas un hasard. Le petit-déjeuner est essentiel pour offrir au corps l’énergie dont il a besoin pour mieux faire face aux engagements quotidiens, il ne doit donc jamais être ignoré.
Bien que l’importance du petit-déjeuner soit bien reconnue, il y a encore beaucoup d’Italiens qui ont tendance à ne pas consommer volontairement ou par manque de temps.
Plus de 46% de la population accorde très peu de temps à ce repas, en moyenne moins de dix minutes, finissant par choisir des aliments malsains et dépourvus de nutriments nécessaire au corps.
Voyons donc pourquoi prendre un petit-déjeuner sain le matin est si important.
L’importance du petit-déjeuner
Le petit-déjeuner est le premier repas de la journée qui est pris après une longue période de jeûne. Pour cette raison, il est important qu’il soit composé d’aliments sains et de nutriments équilibrés.
Après un sommeil de 7 à 8 heures pendant lequel le corps n’a pas épuisé ses réserves énergétiques, il est donc indispensable de lui fournir un nouveau carburant pour repartir avec détermination.
Ce est précisément la première raison pour laquelle le petit-déjeuner ne doit jamais être ignoré .
Si vous ne prenez pas de petit-déjeuner le matin, vous risquez de ne pas récupérer l’énergie nécessaire pour affronter la journée, ce qui pourrait affecter votre humeur et votre concentration. De ce fait, de la somnolence, de la fatigue et de la nervosité peuvent également être ressenties, ce qui affecterait négativement la productivité et les performances intellectuelles.
Prendre le petit déjeuner aide également à garder sous contrôle son poids .
En effet, avec le petit-déjeuner vous prenez 20-30% de l’apport calorique quotidien, vous vous sentez rassasié plus longtemps et vous passez au repas suivant sans trop avoir faim.
Prendre le petit-déjeuner permet ensuite de répartir les calories de manière équilibrée tout au long de la journée, en évitant de grignoter des aliments coupe-faim (souvent des collations sucrées et salées malsaines) à des moments inopportuns ou de manger trop déjeuner et dîner.
Enfin, prendre un petit-déjeuner sain le matin, avec la bonne quantité de sucres, de graisses et de protéines, permet de réguler les niveaux d’insuline et de se protéger contre les maladies cardiovasculaires.
Que manger au petit-déjeuner
Compte tenu de l’importance de ce repas, il est essentiel que le petit-déjeuner contienne tous les principaux nutriments : protéines, glucides , graisses et fibres .
Il faut donc associer les bons aliments et éviter de trop pencher vers les sucres qui conduiraient à un pic glycémique.
Une alimentation saine et équilibré peut être fait avec des aliments sucrés et salés, afin de vous faire plaisir tous les palais.
Si vous optez pour un petit-déjeuner sucré, veillez à ne pas consommer d’aliments pouvant contenir des sucres cachés (les sucres dits ajoutés), souvent également inclus dans les céréales du petit-déjeuner.
Côté glucides, il vaut mieux opter pour des céréales complètes , non raffinées et riches en fibres, comme le pain complet et les biscottes, les flocons et le son d’avoine ou muesli maison.
les protéines sont essentielles et peuvent être introduites avec un verre de lait, un pot de yaourt ou de ricotta à tartiner sur du pain, tandis que les œufs, le fromage léger et la bresaola sont parfaits si vous préférez un petit déjeuner salé .
Diaboliser les bonnes graisses est faux, surtout au petit déjeuner. L’important, en effet, est de ne pas en faire trop.
Vous pouvez ajouter une petite portion de fruits secs à votre petit-déjeuner, une cuillerée de beurre de cacahuète, un carré de chocolat noir, de la pulpe d’avocat à tartiner sur du pain ou du saumon fumé.
Enfin, n’oubliez pas de faire le plein de vitamines et minéraux en consommant des fruits frais.
Les combinaisons possibles pour savourer un petit-déjeuner sain différent chaque jour sont infinies.
Voici deux exemples de menus de petit-déjeuner sucrés et salés.
Petit déjeuner sucré :
Petit déjeuner salé :
Enfin, il est important de prendre le bon temps pour prenez votre petit-déjeuner calmement . Manger à la va-vite et avaler de la nourriture à la volée fait mal à la fois à la silhouette et à tout le corps.
Pour cette raison, il est conseillé de se lever un peu plus tôt le matin pour avoir le temps de se mettre à table et de savourer un bon petit déjeuner.
Quels aliments éviter pour le petit-déjeuner
Savoureux et agréables à consommer en courant pour aller au travail, les produits de boulangerie raffinés et les collations emballées sont aussi mauvais que vous pouvez éventuellement vous faire manger au petit-déjeuner.
Ces aliments sont en effet très riches en graisses et en sucres mais ont un contenu nutritionnel très pauvre .
Pour être clair, le petit-déjeuner italien classique avec du lait et des biscuits ou du cappuccino et des croissants ne correspond malheureusement pas à un exemple de petit-déjeuner sain.
Au-delà de la valeur nutritionnelle, cette combinaison est extrêmement déséquilibrée car elle penche vers un excès de glucides et de sucres, alors que les autres nutriments sont presque totalement absents.
Mieux vaut éviter produits emballés et biscuits de supermarché mais, si vous ne pouvez vraiment pas renoncer à ce type d’aliments, il peut être une alternative valable et plus saine de les préparer à la maison avec des ingrédients authentiques.
Pour les gourmands en effet, rien de mieux que de commencer la journée avec une tasse de lait et une bonne part de gâteau maison, accompagné de préférence de fruits.