La gastrite est un trouble qui touche en moyenne un million d’Italiens par an.
C’est un état souvent pathologique causé par divers facteurs, certains de nature endogène, d’autres dérivant de conditions externes.
On parle de gastrite dans le cas où un ‘ inflammation de la muqueuse gastrique , ou dans les parois de l’estomac, qui se manifeste par des symptômes douloureux tels que des brûlures, des nausées, des crampes et un gonflement.
À la base du trouble, il peut y avoir les déséquilibres alimentaires, l’abus de substances nocives pour l’estomac telles que l’alcool et le tabagisme ou les états de stress sévères, la nervosité et les événements traumatisants qui provoquent des tensions.
Selon qu’il s’agit d’un inflammation légère ou plus intense, la première façon d’intervenir et d’éviter l’aggravation de l’affection passe par un régime contrôlé , dans lequel il est conseillé de réduire ou d’éliminer certains aliments considérés comme irritants pour la muqueuse.
Voyons donc ce qu’il faut manger et ce qu’il faut éviter dans l’alimentation en cas de gaz banal.
Gastrite et régime : aliments recommandés
Un régime recommandé en cas de gastrite consiste à prendre des aliments légers , faciles à digérer et qui limitent la production de sucs gastriques corrosifs pour les muqueuses.
Les aliments à faible teneur en matières grasses sont donc recommandés, comme le blanc viandes, poissons et fromages allégés.
Oui aux glucides complexes comme le riz, les pâtes et le pain mais mieux s’ils sont entiers, qui apportent une plus grande quantité de fibres, bien cuits et accompagnés de condiments simples.
Fruits et légumes sont très importants en cas de gastrite car ils sont riches en fibres, nutriments, minéraux et vitamines nécessaires au bien-être de l’organisme. Mais attention à ne consommer que les plus simples à digérer, donc pas acides ou irritants.
Ok pour les pommes, poires, bananes, pêches, kiwis et melons, alors que tous les légumes à feuilles vertes et crucifères sont bons, meilleurs s’ils sont bouillis .
Le lait et le yaourt peuvent être consommés en quantités limitées. Mieux vaut privilégier le lait écrémé ou végétal et opter pour le yogourt aux probiotiques pour renforcer le système immunitaire.
Pour aider l’intestin à rester hydraté et à mieux fonctionner, enfin, il faut consommer à au moins deux litres d’eau par jour , à petites gorgées et en dehors des repas.
Quoi ne pas manger en cas de gastrite
Dans la chaîne alimentaire, il existe certains aliments bien connus pour leur acidité et leur lourdeur, c’est-à-dire que l’estomac est obligé d’augmenter la production de sucs gastriques acides afin de se décomposer toutes les molécules.
En cas de gastrite ces aliments doivent être absolument évités afin de ne pas aggraver l’inflammation.
Nous parlons de tous ces aliments qui contiennent de la caféine et théine , donc café, thé, chocolat et cola, boissons gazeuses et alcool très irritantes pour l’estomac.
Idem pour les fruits et légumes tels que citrons, oranges, mandarines , pamplemousses, fruits secs et séchés (très riches en sucres et sulfites) et tomates, poivrons, oignons et ail . Les épices telles que le piment et le poivre noir doivent également être temporairement mises de côté.
Il est conseillé d’éviter ou au moins de limiter au minimum la consommation de viandes et poissons gras, plus difficiles à digérer, comme les hamburgers, le steak et le saumon, et renoncer aux sucreries au moins pendant un certain temps, collations emballées et produits de boulangerie.
Enfin, à ce stade, vous devez dire non à tous les aliments gras et riches en sel , tels que les charcuteries et les saucisses, les conserves à l’huile et au vinaigre, les fromages gras, le beurre et le saindoux.
La méthode de cuisson des aliments est décisive pour résoudre le problème. En cas de gastrite, la friture doit être totalement interdite, tandis que la cuisson vapeur, la cuisson sans huile ou les grillades doivent être privilégiées.
Autres conseils utiles pour lutter contre la gastrite
Étant donné que ce trouble peut être causé par plusieurs facteurs, parfois de façon concomitante, il peut être utile de suivre quelques conseils pour réduire l’inflammation.
Tout d’abord, il faut éliminer les sources de stress qui peuvent affecter l’estomac. Ce dernier est en effet considéré comme un deuxième cerveau et manifeste dans certaines conditions un inconfort par irritation.
Lorsque vous vous asseyez à table vous devez manger votre repas lentement , bien mastiquer et prendre le temps nécessaire pour activer une digestion apaisée.
Il est conseillé d’éviter les gros repas , surtout le soir. Il peut donc être utile de réduire les portions des repas principaux et de compenser par des collations à base de fruits . Au contraire, il vaut mieux éviter de jeûner trop longtemps.
Enfin, un petit mouvement aide à la digestion. En ce sens, même 10 à 20 minutes de marche après le déjeuner peuvent suffire pour se sentir mieux.