Depuis quelques années maintenant, dans le monde de la nutrition « saine », nous n’avons pas entendu parler d’autre que superaliments et leurs innombrables propriétés bénéfiques.
Selon ce qui est dit, ces aliments sont capables de contrer l’apparition de nombreux maux qui affligent le corps humain , de fournir plus d’énergie et améliorent le bien-être général du corps et de l’esprit.
De la façon dont ils sont décrits, et même loués par les entreprises et les producteurs, il semble que ces aliments soient miraculeux.
Ils appellent ce sont des superaliments presque comme s’ils avaient des pouvoirs magiques mais, en réalité, ce ne sont rien de plus que des aliments fonctionnels qui ont une plus grande concentration de nutriments et bénéfiques pour notre corps.
Mais ce qu’ils seront vrais dites-vous ?
Que sont les superaliments et que sont-ils
Le terme superaliment désigne une série d’aliments d’origine végétale particulièrement riches en vitamines, minéraux, protéines et acides aminés essentiels, autant d’éléments très importants pour le bien-être de l’organisme.
Il s’agit principalement d’épices, de baies et de graines, ou certains fruits et légumes qui, s’ils sont introduits régulièrement dans l’alimentation, aident à intégrer de nombreux nutriments nécessaires au bon fonctionnement de notre corps, ce qui nous gardera en bonne santé et ne risquera pas de tomber malade facilement.
Leur avantage est donné aussi par le fait que la haute teneur en nutriments est bien compensée par le faible apport calorique, donc ces aliments sont particulièrement adaptés dans les régimes hypocaloriques visant à mincir.
La liste des superaliments est très longue mais en dessous sont ceux qui sont considérés comme les plus miraculeux de tous :
Riches en anthocyanes, antioxydants de la famille des flavonoïdes, ils ont des effets bénéfiques sur le système cardiovasculaire, aident à protéger les os et la santé des yeux.
Ils contiennent des antioxydants, des vitamines (surtout la vitamine C), du potassium, du fer et des fibres. Utilisées en médecine chinoise comme élixir de vie, elles renforcent le système immunitaire, la mémoire et la vue. De plus, ils aident également à réguler le taux de cholestérol sanguin et semblent également avoir des propriétés anticancéreuses.
Ce sont deux épices à fort pouvoir anti-inflammatoire, en plus d’avoir un arôme particulier qui permet d’aromatiser les plats en évitant le sel. Entre autres propriétés, elles favorisent la digestion et sont idéales pour soulager les troubles du côlon irritable.
Comme toutes les graines oléagineuses, elles sont riches en acides gras oméga 3 et oméga 6, essentiels pour la santé du cœur et celle des os . Les graines de chia sont utilisées comme épaississants dans les smoothies et si elles sont ajoutées au lait ou au yaourt, elles augmentent la teneur en fibres.
Avec l’algue kombu, c’est un aliment d’origine asiatique difficile à trouver dans notre pays, même si ses propriétés la rendent célèbre même en occident. L’algue spiruline est riche en protéines et en vitamine B12, elle semble avoir des fonctions protectrices pour le système immunitaire et contre l’ostéoporose.
Les américains l’utilisent dans de nombreuses préparations car elle est riche en graisses polyinsaturées nécessaires aux fonctions cardiaques. , vitamines, fibres et minéraux tels que le potassium et le magnésium, utiles pour le cholestérol.
Les superaliments fonctionnent-ils vraiment ?
Analyser les nutriments et leurs propriétés aliments il est indéniable que leur consommation contribue à améliorer et à maintenir un état de santé optimal . Cependant, ne vous fiez pas aux apparences.
Ce n’est pas un hasard, en fait, si le terme superaliment n’existe pas au niveau scientifique : la vérité est que ces aliments ne sont pas miraculeux et ne peuvent pas, à eux seuls, aider à résoudre les maux et les maladies .
En d’autres termes, nous ne pouvons pas nous attendre à ce que l’introduction de l’un de ces aliments dans votre alimentation quotidienne produise des effets bénéfiques si, en attendant, vous maintenez un mode de vie malsain et sédentaire.
De plus, des études scientifiques ont montré que les propriétés merveilleuses des superaliments n’ont des effets notables que s’ils sont pris en grande quantité. Normalement, cependant, il est impensable de se nourrir uniquement de baies de goji, de graines ou d’algues, également parce que cela créerait des déséquilibres et des carences nutritionnelles.
Tout cela est-il donc une stratégie marketing ? On peut dire oui.
En fait, les entreprises abusent du terme à des fins purement commerciales, désignant comme superaliments même des produits, en réalité malsains, qui ne contiennent qu’un faible pourcentage d’un des ingrédients considérés comme nutritifs. . Pour cette raison, l’EFSA, la Commission européenne pour la sécurité alimentaire, a dû intervenir depuis 2007 pour empêcher les entreprises d’utiliser le terme dans des publicités trompeuses.
En conclusion , on peut dire que les superaliments ne sont rien de plus que des aliments particulièrement riches en nutriments mais qui ne suffisent pas à eux seuls à garantir le bien-être.
Il est donc important que ceux-ci soient consommés en portions non excessives et dans le cadre d’un plan de repas équilibré, de préférence préparé par un véritable professionnel de la nutrition (vous pouvez en trouver un dans votre ville ici sur NutriDoc !).